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「グリ・コラーゲン」は、もはやコラーゲンではありません。コラーゲンから生まれたトリペプチドです。
コラーゲンは、およそ1000個のアミノ酸がつながった鎖(ペプチド鎖)が3本集まり、ゆるい右巻きらせん構造をとっています。
1本のペプチド鎖は、2つおきにグリシンというアミノ酸で構成されています。このコラーゲンペプチド鎖を、吸収しやすいように、グリシンで始まる3つのアミノ酸鎖(トリペプチド)にまで分解したものがグリ・コラーゲンです。
「グリ・コラーゲン」には、15%の魚コラーゲン・トリペプチドが含まれています。
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